Как рассчитать порции на банкете

Ресторан Купидон

КАК РАССЧИТАТЬ ПОРЦИИ НА БАНКЕТЕ

+375-29-988-88-80

г. Барановичи, Несвижский перекрёсток

Как рассчитать порции на банкете ресторан КУПИДОН Барановичи

Юбилеи, свадьбы, корпоративы – в нашей жизни всегда есть место празднику. Как правильно рассчитать порции на банкете, чтобы и стол не пустовал, и гости были сыты, и достигнуто идеальное соотношение между закусками, горячими блюдами, напитками, десертами, и, конечно, чтобы не переплачивать за Ваш праздник? Специалисты ресторана КУПИДОН Барановичи с солидным опытом работы готовы поделиться по этому поводу своими соображениями.

Что нужно учесть при составлении банкетного меню

♦ Еды и напитков должно хватить до конца вечера всем гостям без дополнительного заказа.

♦ Не забыть об отдельном меню для детей, вегетарианцев, постящихся.

♦ Учесть сезонность: летом гости пьют больше вина, соков и лимонадов; зимой предпочтительнее горячие закуски и крепкий алкоголь.

♦ Салаты лучше всего сделать порционными: на каждого гостя по отдельности, овощные, рыбные и мясные нарезки - на общих блюдах.

♦ Если речь идет о свадебном банкете, обычно основному застолью предшествует небольшой фуршет. Для welcome-зоны потребуется шампанское, фрукты и несколько закусок.

Как рассчитать порции на банкете ресторан КУПИДОН Барановичи

Для того, чтобы рассчитать выход блюд на каждого гостя, можно ориентироваться на следующие цифры!

Как рассчитать холодные закуски

Что касается салатов, обычно предлагается по 2 вида: один – порционно, второй – на общем блюде. Порция салата в среднем – 150 г, доля для каждого гостя на общем блюде в среднем - 30-40 г.

Наиболее популярные салаты: «Цезарь», селедка под шубой, разнообразные салаты с морепродуктами.

Стандартный выход холодных закусок на человека – по 50 г. сырных, овощных, рыбных, мясных нарезки, канапе, рулетиков.

Больше всего еды расходуется в первой части банкета, когда горячие блюда еще не приготовлены!

Как рассчитать порции на банкете ресторан КУПИДОН Барановичи

Как рассчитать горячие блюда

Как правило, на застольях подают два горячих блюда. Одно приносят гостям в первой части мероприятия, второе - ближе к завершению праздника.

Мясные и рыбные блюда (стейки, отбивные, жаркое) – 200- 250 г на человека;

Гарниры (картофель, рис, тушеные овощи) — 150 г.

Как рассчитать порции на банкете ресторан КУПИДОН Барановичи

Как рассчитать десерты

При расчете выхода еды на человека для банкета обязательно возьмите во внимание десерты и фрукты. Стандартная порция фруктов на гостя — 200 г. В нее входят:

• бананы — 0,5 шт.;

• яблоки и груши — 1 шт.;

• мандарины — 2 шт.;

• апельсины — 1 шт.;

• киви — 0,5 шт.;

• клубника — 50 г;

• ананас — 1 кольцо;

• виноград — 50 г.

Как рассчитать порции на банкете ресторан КУПИДОН Барановичи

Если заказывать торт, то на одного человека должна выходить порция весом 150–200 г.

Как рассчитать порции на банкете ресторан КУПИДОН Барановичи

Определитесь и с ассортиментом алкогольных и безалкогольных напитков - здесь определяющими становятся вкусовые предпочтения Ваших гостей.

Сотрудники ресторана КУПИДОН Барановичи всегда помогут Вам организовать банкет и рассчитать выход блюд на одного гостя!

+375-29-988-88-80

Как рассчитать свадебное меню

Для банкета, который длится 4–5 часов, в среднем необходимо 1400–1500 г еды на гостя (включая торт).

Оптимальным считается следующее соотношение основных блюд и закусок на банкетном столе:

♦ Холодные закуски (сыры, овощи, мясные нарезки) — 350–400 г.

♦ Салаты (овощные, мясные, из морепродуктов) — 200 г.

♦ Горячие закуски — 100 г.

♦ Горячее (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г.

♦ Гарниры — 150 г.

♦ Фрукты — 200 г.

♦ Торт — 150–200 г.

Если на свадьбу приглашены до 20-30 гостей, лучше заказывать торт с учетом порции в 200 г. Если торжество масштабное, 150 г на гостя вполне достаточно.

Как рассчитать порции на банкете Ресторан КУПИДОН Барановичи

Ресторан КУПИДОН Барановичи с удовольствием предлагаем Вам восхитительные банкетные блюда:

♦ Фаршированная рыба,

♦ Заливное, галантины,

♦ Фаршированные рулетики с ветчиной и сыром

♦ Закусочные торты с разными наполнителями

♦ Блюда на гриле

и еще многое другое!

А если Вы проведете свой банкет в нашем кафе, мы гарантируем Вам уютную обстановку, море приятных впечатлений и сюрпризов, незабываемую развлекательную программу вне зависимости от количества приглашенных гостей.

Заказать банкет в Барановичах в ресторане КУПИДОН Вы можете тогда, когда пожелаете. Для этого достаточно связаться с нами или заказать обратный звонок!

+375-29-988-88-80

г. Барановичи, Несвижский перекрёсток

Как рассчитать порции на банкете ресторан КУПИДОН Барановичи

Отзывы

Интервальное голодание для максимального похудения. 5 э...

Я давно искал метод быстрого питания, и этот метод периодического периода голодания действительно сработал для меня..

Подробнее

Дуэт От и До

Огромное спасибо Лидия за такой тёплый отзыв. Мы старались и вечер получился прекрасный. ..

Подробнее

Дуэт От и До

Огромное спасибо Сергею и Оксане за феерическое проведение Дня Рождения . Несмотря на то, что мои гости были на о..

Подробнее

Логопед-дефектолог

Отличный педагог, профессионал своего дела! Всегда найдет подход к ребенку и доброе слово. А главное - очень доволь..

Подробнее

Ресторан Купидон

Очень вкусно готовят, мужчин порадовала большая порция горячего ,большая парковка, хороший персонал..

Подробнее

Кафе Трактир

Девочки из персонала топ????)) ..

Подробнее

Выставочный зал

Получили огромное удовольствие от Посещения музея..

Подробнее

Ателье Заклепочная в Барановичах

Прикол. Обратилась в ателье чтобы проделали несколько отверстивй в ремне. Работу выполнили быстро и профессиональ..

Подробнее

Слонимские рецепты

Большой асcортимент продукции, цены умеренные , магазин в центре города . Обслуживание на уровне. Небольшая пробл..

Подробнее

Карчма Замак Зубра

Во время командировки заехали поужинать. Я брал холодный борщ и сковородку от дедушки, коллега сковородку от бабушк..

Подробнее

Новости

Все новости

Как исправить вмятину в пластиковом чемодане своими руками

Если в вашем пластиковом чемодане появилась некрасивая вмятина, а вам нужно срочно ехать в гости, отпуск или в командировку, - н..

15.12.2023

Установка блочек в капюшон байки: есть решение

Вам нужно установить блочки в байку? Капюшон разлетается даже при легком порыве ветра, а в байке нет блочек, куда можно продеть шнурки для..

19.05.2023

Ремонт автомобильного коврика в Барановичах

Если у Вас разворсился по краю автомобильный коврик, не расстраивайтесь, его можно отремонтировать в домашних условиях.Сеть ат..

18.03.2023

Как восстановить металлическую молнию в куртке, если из нее выпал зубчик

Как отремонтировать молнию в куртке, если из нее выпал один или два металлических зубчика? Обычно в..

28.09.2022

Как укоротить резинку на ремешках обуви

В наше ателье ЗАКЛЕПОЧНАЯ в Барановичах обратились девушка с парнем, приехавшие в город на фотосесси..

20.09.2022

Разрыв ткани в крышке чемодана - отремонтировать самому

Вам знакома ситуация: собираетесь отправиться в дорогу, а чемодан совсем не готов Вас сопровождать..

14.07.2022